Gratin de poireaux à l'emmental râpé Président
Ingrédients
Préparation
Laver et éplucher les poireaux, éliminer les extrémités vertes puis couper les blancs en tronçons d'environ 2cm. Faites les ensuite cuire dans 2litres d'eau bouillante salée pendant environ 20min.
Égoutter ensuite les poireaux et disposer les dans un plat à gratin préalablement beurré. Parsemer les avec 1/3 du gruyère râpé.
Réaliser une béchamel: pour cela faites fondre les 70g de beurre dansune casserole et ajouter y petit à petit la farine afin de réaliser un roux. Progressivement incorporer y le lait sans cesser de remuer. Laisser mijoter cette béchamel durant quelques minutes et ajouter y sel, poivre et noix de muscade.
Préchauffer votre four: 22o°C (th7).
Napper les poireaux de béchamel et recouvrer le tout du reste d'emmental râpé et d'une pincée d'herbes de Provence.
Faites cuire le tout une dizaine de minute en position haute de votrefour pour que le dessus du gratin soit bien croustillant.
Server et Déguster...
Laver et éplucher les poireaux, éliminer les extrémités vertes puis couper les blancs en tronçons d'environ 2cm. Faites les ensuite cuire dans 2litres d'eau bouillante salée pendant environ 20min.
Égoutter ensuite les poireaux et disposer les dans un plat à gratin préalablement beurré. Parsemer les avec 1/3 du gruyère râpé.
Réaliser une béchamel: pour cela faites fondre les 70g de beurre dansune casserole et ajouter y petit à petit la farine afin de réaliser un roux. Progressivement incorporer y le lait sans cesser de remuer. Laisser mijoter cette béchamel durant quelques minutes et ajouter y sel, poivre et noix de muscade.
Préchauffer votre four: 22o°C (th7).
Napper les poireaux de béchamel et recouvrer le tout du reste d'emmental râpé et d'une pincée d'herbes de Provence.
Faites cuire le tout une dizaine de minute en position haute de votrefour pour que le dessus du gratin soit bien croustillant.
Server et Déguster...
