Aubergine gratinée
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- De l'huile d'olive
- 3 tomates bien mûres
- Paprika
- Curcuma
- Curcuma
- Gruyère râpé
- Sel, poivre
Préparation
Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur et la faire revenir dans 3 cas d'huile d'oilve
Emincer l'oignon et l'échalote, les faire blondir
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés, (sans la peau c'est encore meilleur !!)
Ajoutez-les avec les oignons, laisser réduire le temps de la cuisson de l'aubergine, environ 15 minutes (à surveiller en fonction de la taille de l'aubergine)
Pensez à retourner les aubergines de temps en temps
Une fois les tomates réduites, ajouter le sel, le poivre, le paprika et le curcuma
Les aubergines cuites, faites les essorer sur un papier absorbant car l'aubergine absorbe beaucoup d'huile !
Garnissez la sauce tomate réduite sur les aubergines
Ajoutez le gruyère et passez au four (même micro-onde) pour faire fondre le gruyère
Voilà, c'est fini et c'est délicieux
Bon appétit !!
Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur et la faire revenir dans 3 cas d'huile d'oilve
Emincer l'oignon et l'échalote, les faire blondir
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés, (sans la peau c'est encore meilleur !!)
Ajoutez-les avec les oignons, laisser réduire le temps de la cuisson de l'aubergine, environ 15 minutes (à surveiller en fonction de la taille de l'aubergine)
Pensez à retourner les aubergines de temps en temps
Une fois les tomates réduites, ajouter le sel, le poivre, le paprika et le curcuma
Les aubergines cuites, faites les essorer sur un papier absorbant car l'aubergine absorbe beaucoup d'huile !
Garnissez la sauce tomate réduite sur les aubergines
Ajoutez le gruyère et passez au four (même micro-onde) pour faire fondre le gruyère
Voilà, c'est fini et c'est délicieux
Bon appétit !!
