Gambas flambées au Jack Daniel's
Ingrédients
- 8 ou 10 grosses gambas cuites et décortiquées
- 1 cuillère à café de paprika
- 10 cl de coulis de tomates
- 10 cl d’eau
- 4 cl de Jack Daniel’s
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Huile
Préparation
Faites décongeler les gambas.
Une fois décongelées, enlevez les carapaces en laissant le dernier anneau et la queue.
Incisez le dos des gambas et retirez le boyau.
Rincez puis essuyez les gambas.
Épluchez les gousses d’ail et les oignons puis hachez-les.
Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse puis faites revenir l’ail et les oignons pendant 5 minutes. Mélangez régulièrement pour éviter la coloration.
Ajoutez les gambas et laissez de nouveau 2-3 minutes.
En dehors du feu, versez le Jack Daniel’s et faites flamber avec une allumette (soyez prudents !).
Lorsque les flammes s’éteignent, remettez sur le feu, ajoutez le paprika, le coulis de tomates et l’eau. Salez, poivrez.
Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez cuire 3 minutes de plus.
Servez aussitôt avec du riz et des légumes.
Bonne dégustation !
Faites décongeler les gambas.
Une fois décongelées, enlevez les carapaces en laissant le dernier anneau et la queue.
Incisez le dos des gambas et retirez le boyau.
Rincez puis essuyez les gambas.
Épluchez les gousses d’ail et les oignons puis hachez-les.
Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse puis faites revenir l’ail et les oignons pendant 5 minutes. Mélangez régulièrement pour éviter la coloration.
Ajoutez les gambas et laissez de nouveau 2-3 minutes.
En dehors du feu, versez le Jack Daniel’s et faites flamber avec une allumette (soyez prudents !).
Lorsque les flammes s’éteignent, remettez sur le feu, ajoutez le paprika, le coulis de tomates et l’eau. Salez, poivrez.
Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez cuire 3 minutes de plus.
Servez aussitôt avec du riz et des légumes.
Bonne dégustation !
