Ingrédients
- 1 kg de concombres (ou gros cornichons)
- 2 oignons
- 30 cl d'eau
- 30 cl de vinaigre de cidre
- 2 cs de curry doux
- 1 cs de poivre noir
- 50 g de gros sel
- 270 g de sucre
Préparation>
Le premier jour : couper les concombres en tronçons, éplucher les oignons et les couper en fines lamelles puis mélanger concombres et oignons dans un faitout en inox avec le gros sel
Le deuxième jour : égoutter les concombres et jeter le jus, reverser dans le faitout et ajouter le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices
Le troisième jour : égoutter et récupérer le jus dans une casserole, faire bouillir le sirop et verser aussitôt sur les concombres
Le quatrième jour : faire bouillir l'ensemble 2-3 mn (les concombres doivent rester croquants) et mettre en pots chauds.
Le premier jour : couper les concombres en tronçons, éplucher les oignons et les couper en fines lamelles puis mélanger concombres et oignons dans un faitout en inox avec le gros sel
Le deuxième jour : égoutter les concombres et jeter le jus, reverser dans le faitout et ajouter le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices
Le troisième jour : égoutter et récupérer le jus dans une casserole, faire bouillir le sirop et verser aussitôt sur les concombres
Le quatrième jour : faire bouillir l'ensemble 2-3 mn (les concombres doivent rester croquants) et mettre en pots chauds.
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