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Ingrédients

Préparation
  1. Mettre les cornichons dans une passoire , ajouter 1cs de sel, mélanger et laisser dégorger une demi-heure puis rincer rapidement et égoutter

  2. Blanchir les carottes avec les oignons puis les égoutter

  3. Disposer les rondelles de cornichons et le mélange carottes/oignons alternativement dans les bocaux en déposant régulièrement les demi-gousses d'ail, le poivre noir et éventuellement des feuilles de laurier

  4. Porter à ébullition le mélange vinaigre, eau, sucre et 1 cs de sel.

  5. Verser la saumure dans les bocaux pour recouvrir entièrement les légumes. remuer avec une brochette pour libérer les éventuelles bulles.

  6. Laisser reposer 48 h au réfrigérateur et ces pickles sont bons à consommer! Ils se conservent 3-4 mois au réfrigérateur. A servir à l'apéritif ou en salade avec un filet d'huile d'olive et saupoudrés d'herbes arômatiques.

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