Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Utilisation des cookies
En poursuivant votre navigation sur notre site ou en vous connectant, vous acceptez l'utilisation de cookies, pour vous proposer des contenus personnalisés en fonction de vos centres d'intérêts et mesurer la fréquentation de nos services, pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez ici.

Ingrédients

Préparation
  1. Préparez la crème : Mélanger les amandes, 80 g de sucre glace, le beurre et 1 jaune d'oeuf. Ajoutez le cognac.

  2. Faites chauffer le four à 220 °C.

  3. Formez le pithiviers : Etalez le feuilletage et découpez deux disques de 22 et 25 cm de diamètre. Posez le plus grand disque sur une plaque à pâtisserie et recouvrez-le de crème jusqu'à 2 cm du bord. Humectez ce bord libre, posez le petit disque par-dessus la crème et pincez les bords pour les souder.

  4. Dorez la surface avec 1 jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Dessinez un décor avec la pointe d'un couteau.

  5. Enfournez le pithiviers et laissez-le cuire 10 minutes.

  6. Abaissez alors la température à 180 °C, faites cuire 20 minutes. Poudrez de sucre glace et laissez cuire encore 10 minutes.

  7. Dégustez tiède ou froid.

Avis de consommateurs

21 Commentaires de Consommateurs

Vous avez donné la note de

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)