Canelloni à la ricotta
Ingrédients
- 1,25 kg de tomates
- 3 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 2 c-à-s d' huile d'olive vierge
- 300 g de ricotta
- 125 g de mozzarella
- 12 cannelloni
- 1 botte de basilic
- 100 g de parmesan râpé
- Sel fin
- Poivre noir
Préparation
Laver les tomates, faire une incision en croix, les plonger dans l’eau bouillante quelques minutes. Retirer les tomates, les plonger immédiatement dans de l’eau froide et enlever la peau. Couper la chair en morceaux.
Peler les oignons et l’ail et les couper en morceaux, les faire revenir dans de l’huile chaude 2 à 3 minutes en mélangeant de temps à autre.
Ajouter les tomates aux oignons dans la casserole, assaisonner avec du sel, du poivre et laisser cuire environ 15 minutes en remuant de temps à autre.
Mélanger la ricotta à la préparation, rectifier l'assaisonnement.
Hacher les feuilles de basilic et les ajouter à la préparation puis verser dans un plat.
Garnir les cannellonis avec cette farce. Placer les cannellonis côte à côte dans un plat allant au four.
Égoutter la mozzarella et la couper en fines tranches. Saupoudrer les cannellonis de parmesan et de mozzarella.
Faire cuire 30 minutes environ dans un four préalablement chauffé à 200°C jusqu'à ce qu’ils soient gratinés.
Régalez vous
Laver les tomates, faire une incision en croix, les plonger dans l’eau bouillante quelques minutes. Retirer les tomates, les plonger immédiatement dans de l’eau froide et enlever la peau. Couper la chair en morceaux.
Peler les oignons et l’ail et les couper en morceaux, les faire revenir dans de l’huile chaude 2 à 3 minutes en mélangeant de temps à autre.
Ajouter les tomates aux oignons dans la casserole, assaisonner avec du sel, du poivre et laisser cuire environ 15 minutes en remuant de temps à autre.
Mélanger la ricotta à la préparation, rectifier l'assaisonnement.
Hacher les feuilles de basilic et les ajouter à la préparation puis verser dans un plat.
Garnir les cannellonis avec cette farce. Placer les cannellonis côte à côte dans un plat allant au four.
Égoutter la mozzarella et la couper en fines tranches. Saupoudrer les cannellonis de parmesan et de mozzarella.
Faire cuire 30 minutes environ dans un four préalablement chauffé à 200°C jusqu'à ce qu’ils soient gratinés.
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