Pain en cocotte

Préparation

1. Mettez l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène

2. Recouvrez votre pâte et laissez-la reposer dans un bol 1h30 à température ambiante

3. Dégazez la pâte, c'est-à-dire enlever l'air dans la pâte de manière à ce qu'elle reprenne sa forme initiale

4. Déposez-la ensuite dans la cocotte garnie d'une feuille de papier sulfurisé

5. Couvrez votre pâte et laissez-la lever pendant 30 minutes

6. Scarifiez la surface de votre pâte.

7. Fermez la cocotte avec son couvercle

8. Enfournez à four froid puis allumez-le à 240° et faites cuire pendant 40 minutes

9. N'ouvrez pas la cocotte sinon votre pain risque de ne plus gonfler !!

10. Voilà, c'est fini

11. Bon appétit