Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)
Muffins à la mangue et noix de coco
Ingrédients
- 2 gros oeufs
- 90 gr de sucre fleur de coco
- 25 cl de lait de coco Ampawa
- 170 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Noix de coco rapé
- Quelques dés de mangue
- 1 mangue très mure ou en conserve
- Moule à muffins
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés
Fouetter les oeufs avec le sucre
Ajouter le lait de coco
Puis la farine et la levure et une grosse cuillère à soupe de noix de coco rapée
Bien mélanger
Remplir les moules à muffins à moitié
Ajouter des dés de mangue dans chaque moule
Puis combler avec le reste de la préparation
Saupoudrez de noix de coco râpé
Enfourner 25 minutes à 180 degrés
Laisser refroidir les muffins avant de les démouler
Saupoudrez de sucre glace et déguster.
Préchauffer le four à 180 degrés
Fouetter les oeufs avec le sucre
Ajouter le lait de coco
Puis la farine et la levure et une grosse cuillère à soupe de noix de coco rapée
Bien mélanger
Remplir les moules à muffins à moitié
Ajouter des dés de mangue dans chaque moule
Puis combler avec le reste de la préparation
Saupoudrez de noix de coco râpé
Enfourner 25 minutes à 180 degrés
Laisser refroidir les muffins avant de les démouler
Saupoudrez de sucre glace et déguster.
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