Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne accompagné de tagliatelles fraîches et champignons
Ingrédients
- 500 à 600 g de filet mignon de porc
- 250 ml de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
- 2 bonnes c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel, poivre
- 350 g de tagliatelles fraîches
- 250 g de champignons
Préparation>
Coupez le filet mignon cru en tranches de 2 cm d'épaisseur puis salez et poivrez chaque tranche de chaque côté et faites dorer durant 10 min à la poêle. Retournez ensuite vos tranches afin de cuire l'autre côté également pendant 10 min.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et laissez cuire les filets de porc quelques minutes en prenant garde de ne pas trop assécher la viande.
Coupez le filet mignon cru en tranches de 2 cm d'épaisseur puis salez et poivrez chaque tranche de chaque côté et faites dorer durant 10 min à la poêle. Retournez ensuite vos tranches afin de cuire l'autre côté également pendant 10 min.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et laissez cuire les filets de porc quelques minutes en prenant garde de ne pas trop assécher la viande.
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