Ingrédients
- 150g de chocolat
- 125g de beurre
- 80g de sucre
- 7 blanc d'oeufs
- 4 jaunes d'oeufs
Préparation
Mettre dans une casserole en bain-marie le chocolat et la beurre jusqu'à un mélange lisse et homogène.
Battez le sucre avec le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre
Ajouter le mélange chocolat/beurre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse
Monter le blanc en neige et ajouter peut a peut au mélange
Mettre dans une casserole en bain-marie le chocolat et la beurre jusqu'à un mélange lisse et homogène.
Battez le sucre avec le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre
Ajouter le mélange chocolat/beurre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse
Monter le blanc en neige et ajouter peut a peut au mélange
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