Bon marché
15 minutes
Facile
3 Personne(s)
Dôme de mousse de crevettes au parmesan
Ingrédients
- 200 gr de crevettes roses épluchées
- 50 gr de crème fraîche ( grammes pas centilitres )
- 1 oeuf
- 50 gr de parmesan ( ou gruyère râpé )
- ,quelques brins ,piment d'Espelette ,sel et poivre
- moules demies sphères.
- 1 mixeur
- Pour la sauce d'accompagnement
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- jus de citron et ciboulette ciselée
- 2 avocats et quelques tomates cerises pour la déco
Préparation
Mixer les crevettes avec l'oeuf, la crème fraîche, parmesan, ciboulette, piment d’Espelette, sel, poivre
Préchauffez le four à 180 degrés 10 minutes
Puis faire cuire durant 20 à 25 minutes environ ( pas trop pour éviter que les mousses soient trop sèches. Les mousses doivent rester moelleuses
Pour la sauce faites chauffer la crème ,ajouter la moutarde,le jus de citron,la ciboulette.Sel et poivre
Démouler les demies sphères et nappez avec la sauce
J'ai servi mes mousses avec de l'avocat et des petites tomates cerises
Mixer les crevettes avec l'oeuf, la crème fraîche, parmesan, ciboulette, piment d’Espelette, sel, poivre
Préchauffez le four à 180 degrés 10 minutes
Puis faire cuire durant 20 à 25 minutes environ ( pas trop pour éviter que les mousses soient trop sèches. Les mousses doivent rester moelleuses
Pour la sauce faites chauffer la crème ,ajouter la moutarde,le jus de citron,la ciboulette.Sel et poivre
Démouler les demies sphères et nappez avec la sauce
J'ai servi mes mousses avec de l'avocat et des petites tomates cerises
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