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Ingrédients

Préparation
  1. Mixer les crevettes avec l'oeuf, la crème fraîche, parmesan, ciboulette, piment d’Espelette, sel, poivre

  2. Préchauffez le four à 180 degrés 10 minutes

  3. Puis faire cuire durant 20 à 25 minutes environ ( pas trop pour éviter que les mousses soient trop sèches. Les mousses doivent rester moelleuses 

  4. Pour la sauce faites chauffer la crème ,ajouter la moutarde,le jus de citron,la ciboulette.Sel et poivre

  5. Démouler les demies sphères et nappez avec la sauce

  6. J'ai servi mes mousses avec de l'avocat et des petites tomates cerises 

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