Charlotte au chocolat et framboise
Ingrédients
- 1 paquet de biscuits boudoir
- 1 pot de confiture allégée à la framboise
- eau
- rhum
- 200 g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 70 g de sucre glace
- sel
Préparation
Brisez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec une cuillère à soupe d'eau.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Otez le chocolat du feu et remuez avec la cuillère.
Mélangez les jaunes et le sucre et versez ce mélange sur le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige très ferme avec le sel puis ajoutez-les au mélange chocolat-oeufs-sucre avec une spatule.
Couvrez avec du film alimentaire et mettre au frais pendant 2 h ou plus au frigo.
Dans une casserole , faite chauffer a feu doux la confiture quand elle est chaude ajouter de l'eau pour la rendre plus liquide.
Passer au chinois
Réserver au frais
Dans un bol mettez un peu de rhum et de l'eau
Tremper rapidement les biscuits et tapisser entièrement le fond et les bords du moule (côté bombé vers l'extérieur).
Disposer une couche de mousse au chocolat au fond du moule
Mettre une couche de boudoir tremper au fond du moule
Disposer une autre couche de mousse au chocolat , répétez l'opération jusqu'en haut de votre moule
Terminer par de la mousse au chocolat
Napper ensuite avec le coulis de framboise
Mettre au frais
Démouler et bon appétit ! Ce dessert fera son effet ! Simple et efficace (vous pouvez changer le rhum par du café calvados)
Je vous recommande de préparer la charlotte le matin elle n'en sera que meilleur
Brisez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec une cuillère à soupe d'eau.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Otez le chocolat du feu et remuez avec la cuillère.
Mélangez les jaunes et le sucre et versez ce mélange sur le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige très ferme avec le sel puis ajoutez-les au mélange chocolat-oeufs-sucre avec une spatule.
Couvrez avec du film alimentaire et mettre au frais pendant 2 h ou plus au frigo.
Dans une casserole , faite chauffer a feu doux la confiture quand elle est chaude ajouter de l'eau pour la rendre plus liquide.
Passer au chinois
Réserver au frais
Dans un bol mettez un peu de rhum et de l'eau
Tremper rapidement les biscuits et tapisser entièrement le fond et les bords du moule (côté bombé vers l'extérieur).
Disposer une couche de mousse au chocolat au fond du moule
Mettre une couche de boudoir tremper au fond du moule
Disposer une autre couche de mousse au chocolat , répétez l'opération jusqu'en haut de votre moule
Terminer par de la mousse au chocolat
Napper ensuite avec le coulis de framboise
Mettre au frais
Démouler et bon appétit ! Ce dessert fera son effet ! Simple et efficace (vous pouvez changer le rhum par du café calvados)
Je vous recommande de préparer la charlotte le matin elle n'en sera que meilleur
