Blanquette de poulet
Ingrédients
- 800 g de filets de poulet
- 1 oignon
- 2 carottes
- Bouquet garni
- Un grand verre de vin blanc
- Huile
- 60 g de beurre
- 70 g de farine
- Crème fraîche
- Sel
- Eau
- Champignons de Paris frais 500 g
Préparation
Éplucher l’oignon et les carottes
Emincéz finement les oignons et couper les carottes en morceaux
Coupez les filets de poulets en morceaux
Sans un faitout faites suer oignon et carottes
Séglacer avec le vin blanc
Ajouter les morceaux de poulets le bouquet garni
Ajouter de l’eau à ras de la volaille
Salez
Laissez mijoter une heure environ à feu doux et couvert
Pour la sauce plus vous mettez de farine plus elle est épaisse. Ce que je préfère
Après la cuisson du poulet on va s’occuper de la sauce en prenant tout le bouillon
Mais nous allons déjà nous occuper des champignons . Brossez-les et tranchez-les en fines lamelles, réserver
Dans une casserole , faites fondre le beurre et ajouter la farine
En remuant sans cesse, ajouter au fur et à mesure le bouillon jusqu’a obtention de la consistance de votre sauce
Ajouter la crème, je suis gourmande j’en mets 30 cl
Personnellement , ma sauce est généreuse je prends tout le bouillon pour la faire
Mettre la sauce dans le faitout ajouter les champignons , un bon coup de fouet pour bien mélanger le tout et sans faire de grumeaux
Laissez cuire à feux doux pendant 10 mn . Accompagner de riz thaï c’est excellent et économique. Bon appétit
Éplucher l’oignon et les carottes
Emincéz finement les oignons et couper les carottes en morceaux
Coupez les filets de poulets en morceaux
Sans un faitout faites suer oignon et carottes
Séglacer avec le vin blanc
Ajouter les morceaux de poulets le bouquet garni
Ajouter de l’eau à ras de la volaille
Salez
Laissez mijoter une heure environ à feu doux et couvert
Pour la sauce plus vous mettez de farine plus elle est épaisse. Ce que je préfère
Après la cuisson du poulet on va s’occuper de la sauce en prenant tout le bouillon
Mais nous allons déjà nous occuper des champignons . Brossez-les et tranchez-les en fines lamelles, réserver
Dans une casserole , faites fondre le beurre et ajouter la farine
En remuant sans cesse, ajouter au fur et à mesure le bouillon jusqu’a obtention de la consistance de votre sauce
Ajouter la crème, je suis gourmande j’en mets 30 cl
Personnellement , ma sauce est généreuse je prends tout le bouillon pour la faire
Mettre la sauce dans le faitout ajouter les champignons , un bon coup de fouet pour bien mélanger le tout et sans faire de grumeaux
Laissez cuire à feux doux pendant 10 mn . Accompagner de riz thaï c’est excellent et économique. Bon appétit