Bon marché
30 minutes
Facile
2 Personne(s)
Oeufs aux épinards à la béchamel
Ingrédients
- 3 oeufs
- 300g d'épinards frais
- 2 beaux champignons de Paris
- Béchamel : 25g beurre 25g farine 300ml lait
- Sel - poivre- muscade
- Fromage râpé
Préparation
Laver les épinards et les faire tomber à la casserole. Laisser refroidir et essorer au max
Pendant ce temps là faire des oeufs durs (10min).
Préparer la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et sans cesser de fouetter ajouter le lait petit à petit. Laisser épaissir jusqu'à la consistance voulue. Assaisonner avec sel, poivre, muscade
Dans un plat à gratin mettre au fond les épinards, puis les champignons coupés en lamelles
Couper les oeufs durs en 2 et en disposer sur le tout
Verser la béchamel afin de tout recouvrir
Mettre un peu de fromage râpé sur le dessus et mettre au four 20min à 180°C
Laver les épinards et les faire tomber à la casserole. Laisser refroidir et essorer au max
Pendant ce temps là faire des oeufs durs (10min).
Préparer la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et sans cesser de fouetter ajouter le lait petit à petit. Laisser épaissir jusqu'à la consistance voulue. Assaisonner avec sel, poivre, muscade
Dans un plat à gratin mettre au fond les épinards, puis les champignons coupés en lamelles
Couper les oeufs durs en 2 et en disposer sur le tout
Verser la béchamel afin de tout recouvrir
Mettre un peu de fromage râpé sur le dessus et mettre au four 20min à 180°C
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