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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°

  2. Dans un saladier, vider les saucisses de Toulouse

  3. Ajouter le boeuf haché et bien mélanger

  4. Couper le haut des pâtissons et les évider à l’aide d’une petite cuillère. Attention de ne pas percer les pâtissons

  5. Eplucher et hacher les oignons et l’ail. Hacher le persil

  6. Laver et découper les tomates en petits morceaux

  7. Dans un wok, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile

  8. Y faire revenir les oignons, l'ail, la chair des tomates, le curcuma, Thym, persil, piment, sel, poivre

  9. Les ajouter ensuite au mélange de viandes. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes le temps de saisir un peu les viandes

  10. Remplir les pâtissons de la farce puis les disposer dans un plat allant au four

  11. Saupoudrer de chapelure puis d’emmental râpé

  12. Remettre les chapeaux des pâtissons

  13. Le cas échéant, mettre le reste de farce au fond du plat

  14. Parsemez d'un peu de thym et mettre une noisette de beurre sur chaque pâtisson

  15. Faire cuire au four à 180°C pendant 1 heure environ en surveillant la cuisson

  16. Servir avec du riz et le reste de farce

  17. Bonne dégustation !

  18. Conseil : Les petits pâtissons étant très tendres, je ne les fais pas cuire au préalable dans l'eau bouillante où ils perdraient leurs vitamines. Je les mets directement au four où ils cuisent en même temps que la viande !

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