Hachis parmentier rapide et sa salade

Préparation

1. Faire chauffer de l'eau salée

2. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux. Les plonger dans l'eau chauffée mais non bouillante. laisser cuire environ 30 min

3. Peler l'oignon et le hacher très finement

4. Couper finement le persil

5. Mettre du beurre dans une poêle et faire dorer les oignons puis la viande rapidement

6. Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter puis les réduire en purée et ajouter un peu de lait pour faire une purée épaisse

7. Ajouter la muscade, le beurre, le persil et le poivre

8. Préchauffer le four à 210°C

9. Beurrer le plat à gratin

10. Dresser le hachis parmentier en commençant par répartir la garniture au bœuf dans le fond du plat, puis recouvrir avec la purée maison

11. Saupoudrer avec le fromage râpé, et ajouter quelques noix de beurre

12. Mettre le hachis parmentier dans le four environ 30 mn (il faut qu'il dore)

13. Faire une présentation à l'assiette avec une salade par exemple

14. REGALEZ-VOUS