Cordon bleu

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger les blancs de poulet avec l'ail semoule, le sel et le poivre

2. Envelopper les blancs de poulet dans des carrés de film alimentaire puis les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en tapant dessus

3. Enlever-les ensuite du film alimentaire

4. Déposer ensuite sur chaque blanc de poulet une demi- tranche de jambon blanc, une tranche d'emmental, une demi-tranche de jambon et pour finir une tranche d'emmental

5. Enrouler les blancs de poulet dans le film alimentaire et bien serré afin de former un boudin

6. Mettre au frais 20 minutes

7. Découper les pâtes feuilletées en deux, étaler de la moutarde et enrouler chaque roulé de poulet avec une bande de pâte

8. Souder les bords de chaque feuilleté avec les doigts

9. Disposer les cordons bleus sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner de jaunes d’œufs et dessiner dessus des traits en diagonale à l'aide d'une fourchette

10. Enfourner 18 minutes à 180°c