Feuilleuté au crabe et aux girolles
Ingrédients
- 200g de pâte feuilleté
- 125g de girolles
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel, poivre
- 1 boîte de crabe 100% morceaux Nautilus
- 5cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
Egouttez et émiettez le crabe.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Rincez rapidement les girolles sous l’eau froide et séchez-les dans un linge.
Chauffez l’huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y sauter les girolles à feu vif. Salez et poivrez. Versez la crème et faites cuire une minute en remuant. Retirez du feu et ajoutez le crabe, rectifiez l’assaisonnement. Mélangez.
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez-y deux disques de 10 et 20 centimètres de diamètre. Placez les cercles de pâte au frais.
Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Posez le plus petit des disques dessus.
Répartissez la préparation au crabe et champignons au centre du disque de pâte, en laissant tout autour une marge de 2 centimètres environ. Humidifiez-la légèrement. Posez par-dessus le deuxième disque de pâte.
Soudez soigneusement les bords.
Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau et badigeonnez-en le feuilleté.
Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes. Si le feuilleté colore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier d’aluminium en cours de cuisson. Servez dès la sortie du four.
Egouttez et émiettez le crabe.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Rincez rapidement les girolles sous l’eau froide et séchez-les dans un linge.
Chauffez l’huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y sauter les girolles à feu vif. Salez et poivrez. Versez la crème et faites cuire une minute en remuant. Retirez du feu et ajoutez le crabe, rectifiez l’assaisonnement. Mélangez.
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez-y deux disques de 10 et 20 centimètres de diamètre. Placez les cercles de pâte au frais.
Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Posez le plus petit des disques dessus.
Répartissez la préparation au crabe et champignons au centre du disque de pâte, en laissant tout autour une marge de 2 centimètres environ. Humidifiez-la légèrement. Posez par-dessus le deuxième disque de pâte.
Soudez soigneusement les bords.
Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau et badigeonnez-en le feuilleté.
Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes. Si le feuilleté colore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier d’aluminium en cours de cuisson. Servez dès la sortie du four.
