Tarte Tatin
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 sachet de sucré vanillé
- 5 pommes
- 1 pot de crème fraiche entière
Préparation
Allumez le four à 200 °C
Epluchez les pommes, ôtez-leur le coeur avec un vide-pommes. Découpez-les en quartiers fins
Prenez un moule à manqué ou une tourtière et beurrez le fond avec 50 g de beurre en y laissant quelques morceaux
Saupoudrez-le avec 2 cuillères à soupe de sucre semoule et le sucre vanillé
Tapissez le fond du moule très régulièrement de tranches de pomme en les faisant se chevaucher
Déposez de la même façon une deuxième épaisseur de tranches de pommes
Disposez le reste des pommes (si la dernière couche est moins régulière , cela n'a pas d'importance car elle sera en dessous)
Saupoudrez d'1 cuillère à soupe de sucre et déposez 50 g de beurre en noisettes
Recouvrez les pommes avec la pâte brisée. Rentrez les bords de la pâte dans le moule. Mettre au four pendant 40 mn
Sortez le moule du four. Retournez la tarte sur la plaque du four. Ajoutez le sucre restant et les dernières noisettes. Passez 5 mn sous le grill pour caraméliser les pommes
Servez tiède (voire chaud) avec une quenelle de crème fraîche
Allumez le four à 200 °C
Epluchez les pommes, ôtez-leur le coeur avec un vide-pommes. Découpez-les en quartiers fins
Prenez un moule à manqué ou une tourtière et beurrez le fond avec 50 g de beurre en y laissant quelques morceaux
Saupoudrez-le avec 2 cuillères à soupe de sucre semoule et le sucre vanillé
Tapissez le fond du moule très régulièrement de tranches de pomme en les faisant se chevaucher
Déposez de la même façon une deuxième épaisseur de tranches de pommes
Disposez le reste des pommes (si la dernière couche est moins régulière , cela n'a pas d'importance car elle sera en dessous)
Saupoudrez d'1 cuillère à soupe de sucre et déposez 50 g de beurre en noisettes
Recouvrez les pommes avec la pâte brisée. Rentrez les bords de la pâte dans le moule. Mettre au four pendant 40 mn
Sortez le moule du four. Retournez la tarte sur la plaque du four. Ajoutez le sucre restant et les dernières noisettes. Passez 5 mn sous le grill pour caraméliser les pommes
Servez tiède (voire chaud) avec une quenelle de crème fraîche
