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Ingrédients

Préparation
  1. Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau

  2. Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.

  3. Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs à la préparation. Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur

  4. Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les biscuits cuillères dans le sirop des mangues additionné d'un peu de rhum et mettez les dans le moule à charlotte

  5. Alternez une couche de mangue, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés

  6. Placez au réfrigérateur au minimum 3 h. avant de démouler

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