Ingrédients
- 2 magrets de canard
- Sel de guerande
- Poivre
Préparation>
Inciser les magrets côté peau
Déposer les magrets dans une poêle froide côté peau puis mettre à feux moyen
Retirer la graisse au fur et à mesure
Cuisson rosé 10 a 15mn côté peau puis retourner cuisson entre 5 à 7 mn , au besoin piquer avec un thermomètre pour avoir la bonne cuisson
Entre 50 et 55 degrés c’est saignant. Suivant vos goûts
Sel, poivre et trancher en lamelles
Bon appetit
Inciser les magrets côté peau
Déposer les magrets dans une poêle froide côté peau puis mettre à feux moyen
Retirer la graisse au fur et à mesure
Cuisson rosé 10 a 15mn côté peau puis retourner cuisson entre 5 à 7 mn , au besoin piquer avec un thermomètre pour avoir la bonne cuisson
Entre 50 et 55 degrés c’est saignant. Suivant vos goûts
Sel, poivre et trancher en lamelles
Bon appetit
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