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RECIPE MAIN IMAGE Cassolette de St Jacques sur fondue de poireaux
Cher
30 minutes
Facile
4 Personne(s)

Cassolette de St Jacques sur fondue de poireaux

4,8  (13)

Ingrédients

  • 5cl de cognac
  • 30g de beurre
  • 40g de chapelure
  • 3 poireaux
  • sel, poivre
  • 1 oignon
  • 50cl de crème liquide
  • 16 noix de st jacques assez grosses

Préparation

  1. Coupez les poireaux en fines tranches, les laver

  2. Dans une poêle, faire revenir les oignons (sans les griller) avec les poireaux, les laisser fondre doucement

  3. Dans une autre poêle, faites revenir les noix et les déglacer au cognac. Réserver

  4. Quand les poireaux sont fondants, versez la crème liquide

  5. Mélanger doucement avec les noix de st Jacques

  6. Disposer dans un plat allant au four ou dans des coquilles

  7. Saupoudrez de chapelure et mettre au four

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