Tarte aux pommes meringuée
Ingrédients
Préparation
Mettez un papier sulfurisé au fond du plat à tarte et étalez la pâte en fonçant bien les bords - mettez votre four à chauffer à 200 degrés
Mettez la compote maison sur le fond de sorte à faire une fine couche
Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles
Déposez les lamelles en ronds successifs sur la compote de sorte à recouvrir toute la tarte, saupoudrez de cannelle et sucrez les pommes généreusement
Mettez votre tarte au four pendant 30 mn tout en surveillant la cuisson ( un four à chaleur tournant et idéal pour ce genre de cuisson)
Pendant ce temps, clarifiez 2 œufs et battez les blancs en neige tout en mettant une pincée de sel pendant que vous les battez pour faciliter la montée des blancs - Réservez
Quand la tarte est presque cuite sortez-la du four et mettez délicatement les blancs d’œufs sur la tarte en finissant la décoration à la fourchette (par exemple) et remettez-la au four environ 5 mn - Sortez la tarte du four quand les blancs sont dorés
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Mettez un papier sulfurisé au fond du plat à tarte et étalez la pâte en fonçant bien les bords - mettez votre four à chauffer à 200 degrés
Mettez la compote maison sur le fond de sorte à faire une fine couche
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Déposez les lamelles en ronds successifs sur la compote de sorte à recouvrir toute la tarte, saupoudrez de cannelle et sucrez les pommes généreusement
Mettez votre tarte au four pendant 30 mn tout en surveillant la cuisson ( un four à chaleur tournant et idéal pour ce genre de cuisson)
Pendant ce temps, clarifiez 2 œufs et battez les blancs en neige tout en mettant une pincée de sel pendant que vous les battez pour faciliter la montée des blancs - Réservez
Quand la tarte est presque cuite sortez-la du four et mettez délicatement les blancs d’œufs sur la tarte en finissant la décoration à la fourchette (par exemple) et remettez-la au four environ 5 mn - Sortez la tarte du four quand les blancs sont dorés
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