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Ingrédients

Préparation
  1. Faire macérer les raisins secs dans un peu de cointreau

  2. Mélanger la cuillère à soupe de tiède chaud avec le cube de levure et une cuillère à café de sucre

  3. Versez ce mélange dans la farine et laisser reposer une 15aine de minutes

  4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec le lait à feu moyen

  5. Une fois les 15 minutes écoulées, mélangez délicatement le mélange farine-levure pendant 2 minutes

  6. Ajouter le mélange lait-beurre

  7. Mélanger délicatement

  8. Ajouter le sel, le sucre, les jaunes d'oeufs

  9. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle du moule

  10. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1 heure

  11. La pâte ayant gonflée, la faire retomber en incorporant, les zestes, les fruits confits, les raisins égouttés, les amandes

  12. Préchauffer votre four à 160°

  13. Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte en n'oubliant pas d'insérer la pâte d'amande au milieu

  14. Former un pain, déposer-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

  15. Enfourner environ 1 heure, le gâteau doit être blond

  16. A la sortie du four, badigeonner le Stollen avec du beurre liquide et une copieuse couche de sucre glace, cela lui évitera de sècher

  17. Voilà, c'est fini

  18. Bon appétit !!!

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