Douceur lait de coco
Ingrédients
- 200g de petit beurre
- 70g de beurre fondu
- 200ml de lait de coco
- 70g de noix de coco rapée
- 50g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 4 blancs d'oeufs
- 100g de chocolat
- 100ml crème liquide
Préparation
Ecraser les biscuits puis verser le beurre fondu et remuer
Verser cette préparation au fond d'un cercle à patisserie et tasser avec le dos de la cuillère
Mettre la préparation au frigo
Pendant ce temps
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide
Dans une casserole, mettre le lait de coco et le sucre à tiédir
Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine ramollies et éssorées
Bien remuer jusqu'à la dissolution complète
Réserver
Monter les blancs en neige (pour ce qui est des jaunes .. je n'ai rien gaspillé j'ai fait une crème anglaise avec)
Ajouter le lait de coco, et remuer DELICATEMENT puis incorporer la noix de coco rapée
Verser cette préparation sur les petits beurre puis remettre au frigo pendant 1 heure minimum
Au bout d'une heure, on va préparer la couche de chocolat
Dans un récipient au bain marie, mettre le chocolat coupé en morceaux, puis la crème liquide et faire fondre puis laisser reposer 5 minutes pour ne pas que cela soit trop chaud
Etaler le chocolat sur la mousse de coco
Décorer avec de la noix de coco râpée
Remettre au frigo au minimum 3 heures
Sortir au moment de servir
BON APPETIT
REGALEZ VOUS
Ecraser les biscuits puis verser le beurre fondu et remuer
Verser cette préparation au fond d'un cercle à patisserie et tasser avec le dos de la cuillère
Mettre la préparation au frigo
Pendant ce temps
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide
Dans une casserole, mettre le lait de coco et le sucre à tiédir
Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine ramollies et éssorées
Bien remuer jusqu'à la dissolution complète
Réserver
Monter les blancs en neige (pour ce qui est des jaunes .. je n'ai rien gaspillé j'ai fait une crème anglaise avec)
Ajouter le lait de coco, et remuer DELICATEMENT puis incorporer la noix de coco rapée
Verser cette préparation sur les petits beurre puis remettre au frigo pendant 1 heure minimum
Au bout d'une heure, on va préparer la couche de chocolat
Dans un récipient au bain marie, mettre le chocolat coupé en morceaux, puis la crème liquide et faire fondre puis laisser reposer 5 minutes pour ne pas que cela soit trop chaud
Etaler le chocolat sur la mousse de coco
Décorer avec de la noix de coco râpée
Remettre au frigo au minimum 3 heures
Sortir au moment de servir
BON APPETIT
REGALEZ VOUS