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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 200 °C

  2. Faire colorer le rôti dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif sur tous les côtés pendant 5 minutes

  3. Etaler une pâte feuilletée avec le papier cuisson sur un plan de travail

  4. Superposer la seconde pâte sur la première

  5. Répartir le moitié du thym et du parmesan sur la surface

  6. Poser au centre le rôti de boeuf

  7. Saler et poivrer légèrement

  8. Rouler la pâte en serrant et bien refermer en soudant bien les bords

  9. Fixer le restant de thym et parmesan sur tout l'extérieur en appuyant légèrement

  10. Cuire au four 25 minutes

  11. Laisser reposer 10 minutes

  12. Servir et déguster

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