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Ingrédients

Préparation
  1. On commence par badigeonner les noix de st jacques d'huile d'olive - saler et poivrer

  2. Dans un saladier mettre la chapelure, puis les amandes et les noisettes en poudre

  3. Rouler les noix de st jacques dans la panure

  4. Dans une poele et sans matière grasse faire griller quelques minutes et amandes effilées et les noisettes concassées

  5. Mettre dans une assiette et réserver

  6. Dans la poele mettre de l'huile d'olive et les 2/3 du beurre et faire revenir les noix de st jacques pendant 2 minutes environ soit 1 minute de chaque côté

  7. Réserver les noix au chaud

  8. Dans cette même poele faire fondre le reste du beurre, le jus de citron et les amandes et noisettes concassées grillées

  9. Servir les noix de st jacques avec la sauve, mettre les feuilles de coriandre pour la présentation

  10. BON APPETIT

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