Bûche de Noël

Préparation

1. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre

2. Ajouter en alternant 1 cuil de farine et 1 cuil de blancs battus en neige

3. Incorporer la levure

4. Prendre un grand moule (plaque du four par exemple)

5. Le recouvrir de papier cuisson, versez-y la pâte

6. Mettre à four moyen 15 mn environ

7. Le biscuit ne doit pas dorer

8. A la sortie du four rouler le gâteau dans un torchon humide

9. Laisser jusqu'à refroidissement

10. CRÈME AU BEURRE

11. Cuire le sucre et l'eau "au filet"

12. Verser sur les jaunes d’œufs en battant sans arrêt au fouet

13. Continuer jusqu'à refroidissement

14. Incorporer le beurre mou par petits morceaux en travaillant toujours

15. Couper votre préparation en deux

16. Parfumer la 1er à la vanille et l'autre au chocolat

17. ou au parfum de votre choix

18. Dérouler le biscuit, installer la crème à la vanille à l'intérieur ,celle au chocolat dessus

19. Décorer la bûche selon vos envies

20. Mettre au frais au moins 2 h