Cher
20 minutes
Facile
4 Personne(s)
St Jacques à la béchamel
Ingrédients
- 12 noix de st jacques
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 40g beurre
- 40g farine
- 1/2l lait
- noix de muscade
- fromage rapé
- sel-poivre
Préparation
Nettoyer les st jacques sous l'eau froide. Ôter les bardes et séparer le corail
Dans une petite casserole, mettre le vin blanc et les noix. Chauffer 1à2min. (c'est juste pour blanchir les noix pas les cuire) Réserver
Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et sécher quelques minutes. Mouiller avec le vin blanc précédent. Incorporer ensuite peu à peu le lait sans cesser de remuer.
Aux 1ers bouillons poursuivre la cuisson 1min
Saler et poivrer la béchamel et parfumer en râpant un peu de noix de muscade
Dans des cassolettes (ou des coquilles propres des st jacques), mettre 3 noix coupées en gros morceaux
Couvrir de béchamel
Parsemer de fromage rapé
Faire cuire 20 min à 180°C
Nettoyer les st jacques sous l'eau froide. Ôter les bardes et séparer le corail
Dans une petite casserole, mettre le vin blanc et les noix. Chauffer 1à2min. (c'est juste pour blanchir les noix pas les cuire) Réserver
Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et sécher quelques minutes. Mouiller avec le vin blanc précédent. Incorporer ensuite peu à peu le lait sans cesser de remuer.
Aux 1ers bouillons poursuivre la cuisson 1min
Saler et poivrer la béchamel et parfumer en râpant un peu de noix de muscade
Dans des cassolettes (ou des coquilles propres des st jacques), mettre 3 noix coupées en gros morceaux
Couvrir de béchamel
Parsemer de fromage rapé
Faire cuire 20 min à 180°C
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