Roussettes de Noël

Préparation

1. Faire ramollir le beurre à température ambiante

2. Mettre la farine dans une jatte et creuser une fontaine

3. Y mettre les oeufs, le sucre, l'huile le sel et le beurre mou

4. Mélanger de façon à former une boule de pâte

5. Mettre cette pâte au moins 12 h au réfrigérateur

6. Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et former les formes souhaitées.

7. Faire chauffer l'huile

8. Faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur rousse en les retournant à mi-cuisson

9. A la sortie du bain d'huile, les mettre sur une grille pour les laisser refroidir

10. Saupoudrer de sucre glace

11. Pour la déco mélanger une petite cuillère de sucre glace avec deux gouttes de colorant et quelques gouttes d'eau

12. Mélanger et rajouter du colorant si besoin de façon à obtenir la couleur désirée

13. Je me suis servi de pique en bois pour brochettes pour appliquer les couleurs sur les roussettes