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Ingrédients

Préparation
  1. Émincer l'oignon en fines lamelles et découper le sauté de porc en petits morceaux. (5cm)

  2. Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les lamelles d'oignons sur feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Réserver

  3. Dans la même sauteuse, faire cuire à feu vif le sauté de porc pendant environ 5 min en le faisant bien dorer

  4. Ajouter l'oignon. Saler, poivrer, parsemer généreusement de curry, ajouter le piment et laisser cuire à feu doux environ 5 min en remuant

  5. Pendant ce temps, faire fondre 1 cube de bouillon de volaille dans environ 300 ml d'eau

  6. Verser le bouillon de volaille sur la viande et laisser réduire de moitié pendant 15 min

  7. Quand le bouillon est bien réduit, verser le lait de coco sur la viande et laisser mijoter 15 min sur feu doux pour que le lait réduise de 1/3

  8. Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz basmati

  9. Conseils:

  10. Vous pouvez remplacer le porc par du poulet, de l'agneau, des crevettes...

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