Ingrédients
- Pour la crème mascarpone:
- 2 jaunes d'oeuf
- 50g de sucre
- 5cl de crème fraîche liquide
- 125g de mascarpone
- Pour la crème carambar:
- 100g de carambar
- 15cl de crème fraîche liquide entière
- 1 oeuf
- des petits beurres
Préparation>
On va commencer par le mascarpone
Dans un saladier mettre le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre et mélanger à l'aide du batteur
Monter la crème en chantilly puis l'ajouter au mascarpone
Réserver au frigo
Pour la crème au carambar
Dans une casserole mettre les carambars et 5 cl de crème fraiche et faire fondre à feu doux
Lorsque le mélange est lisse et homogène, le retirer du feu, attendre 1 minute puis ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger
Réserver
Monter le reste de la crèmeen chantilly bien ferme
Monter les blanc en neige
Ajouter le carambar fondu à la crème chantilly et remuer délicatement puis tout aussi délicatement ajouter les blanc et remuer doucement réserver au frigo
Emiettez les petits beurre, la quantité va varier en fonction de la grandeur de vos verrines
Dans le fonds des verrines mettre une couche de petits beurre, puis une puis une couche de mascarpone et enfin une couche de crème au carambar
Mettre au frigo 12 h minimum
Moi j'ai décoré avec un carambar sur le dessus
BON APPETIT
On va commencer par le mascarpone
Dans un saladier mettre le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre et mélanger à l'aide du batteur
Monter la crème en chantilly puis l'ajouter au mascarpone
Réserver au frigo
Pour la crème au carambar
Dans une casserole mettre les carambars et 5 cl de crème fraiche et faire fondre à feu doux
Lorsque le mélange est lisse et homogène, le retirer du feu, attendre 1 minute puis ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger
Réserver
Monter le reste de la crèmeen chantilly bien ferme
Monter les blanc en neige
Ajouter le carambar fondu à la crème chantilly et remuer délicatement puis tout aussi délicatement ajouter les blanc et remuer doucement réserver au frigo
Emiettez les petits beurre, la quantité va varier en fonction de la grandeur de vos verrines
Dans le fonds des verrines mettre une couche de petits beurre, puis une puis une couche de mascarpone et enfin une couche de crème au carambar
Mettre au frigo 12 h minimum
Moi j'ai décoré avec un carambar sur le dessus
BON APPETIT