Ingrédients
- 600g d'épinards
- 500g. de ricotta
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 40g de parmesan rapé
- 2 oeufs
- sel, poivre
- noix de muscade en poudre
- Pour la béchamel :
- une noisette de beurre
- 1càs de farine
- 1/2L de lait demi écrémé
- Rapé
- 16 tubes de cannelloni crus
Préparation>
Faire revenir les oignons, émincés, avec l'ail finement haché sur feu doux
Y ajouter les épinards, mélanger le tout et laisser cuire 7 min
Dans un saladier mélanger la ricotta, les oeufs, le parmesan,le sel et le poivre avec un soupçon de noix de muscade
Lorsque les épinards ont tiédis, les mélanger à l'appareil
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis mélanger la farine au fouet rapidement, ajouter le lait petit à petit afin que la sauce épaississe
Dans un plat à four, étaler une fine couche de béchamel afin que les cannellonis ne collent pas
Remplir les tubes de cannellonnis de farce avec une petite cuillère ou une poche à douille pour les plus doués
Recouvrir le tout du reste de béchamel
Saupoudrer de fromage rapé
Cuire au four 25 min à 180°C
Faire revenir les oignons, émincés, avec l'ail finement haché sur feu doux
Y ajouter les épinards, mélanger le tout et laisser cuire 7 min
Dans un saladier mélanger la ricotta, les oeufs, le parmesan,le sel et le poivre avec un soupçon de noix de muscade
Lorsque les épinards ont tiédis, les mélanger à l'appareil
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis mélanger la farine au fouet rapidement, ajouter le lait petit à petit afin que la sauce épaississe
Dans un plat à four, étaler une fine couche de béchamel afin que les cannellonis ne collent pas
Remplir les tubes de cannellonnis de farce avec une petite cuillère ou une poche à douille pour les plus doués
Recouvrir le tout du reste de béchamel
Saupoudrer de fromage rapé
Cuire au four 25 min à 180°C