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Ingrédients

Préparation
  1. Pour la pâte, prévoir un grand plat d'environ 30cm. Je prépare ma pâte dans la MAP, donc dans l'ordre mettre l'eau, le beurre, la farine, 1 pincée de sel et 1 CS de parmesan. Selectionner le prog 15, programme pâte qui dure 15 minutes

  2. A la main, dans un saladier, melanger la farine et la pincée de sel. Puis incorporer le beurre mou, morceau par morceau. Enfin ajouter l'eau pour lier le tout, cela doit coller un petit peu sur les doigts

  3. Une fois que la pâte est prête à la machine ou la main, la laisser reposer dans le frigo pendant 15 à 20 minutes

  4. Beurrer et farine votre plat à tarte, étaler la pâte et la poser dans le plat

  5. Garnir le fond avec les 2 fromages râpés (emmental et comté)

  6. Répartir les dés de jambon

  7. Preparer l'appareil à quiche : mélanger les oeufs, la crème et le lait

  8. Saler, poivrer et ajouter de la muscade selon votre goût

  9. Verser le tout sur le jambon et le fromage

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