Quiche au jambon
Ingrédients
- Pour un grand plat à tarte, environ 30cm
- Pour la pâte :
- 100ml d'eau
- 75g de beurre mou
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 1càs de parmesan rapé
- Pour l'appareil à quiche :
- 350g de dés de jambon (le talon est économique)
- 3 oeufs
- 200g de crème fraîche
- 150ml de lait
- 80g de comté râpé
- 110g d'emmental râpé
Préparation
Pour la pâte, prévoir un grand plat d'environ 30cm. Je prépare ma pâte dans la MAP, donc dans l'ordre mettre l'eau, le beurre, la farine, 1 pincée de sel et 1 CS de parmesan. Selectionner le prog 15, programme pâte qui dure 15 minutes
A la main, dans un saladier, melanger la farine et la pincée de sel. Puis incorporer le beurre mou, morceau par morceau. Enfin ajouter l'eau pour lier le tout, cela doit coller un petit peu sur les doigts
Une fois que la pâte est prête à la machine ou la main, la laisser reposer dans le frigo pendant 15 à 20 minutes
Beurrer et farine votre plat à tarte, étaler la pâte et la poser dans le plat
Garnir le fond avec les 2 fromages râpés (emmental et comté)
Répartir les dés de jambon
Preparer l'appareil à quiche : mélanger les oeufs, la crème et le lait
Saler, poivrer et ajouter de la muscade selon votre goût
Verser le tout sur le jambon et le fromage
Pour la pâte, prévoir un grand plat d'environ 30cm. Je prépare ma pâte dans la MAP, donc dans l'ordre mettre l'eau, le beurre, la farine, 1 pincée de sel et 1 CS de parmesan. Selectionner le prog 15, programme pâte qui dure 15 minutes
A la main, dans un saladier, melanger la farine et la pincée de sel. Puis incorporer le beurre mou, morceau par morceau. Enfin ajouter l'eau pour lier le tout, cela doit coller un petit peu sur les doigts
Une fois que la pâte est prête à la machine ou la main, la laisser reposer dans le frigo pendant 15 à 20 minutes
Beurrer et farine votre plat à tarte, étaler la pâte et la poser dans le plat
Garnir le fond avec les 2 fromages râpés (emmental et comté)
Répartir les dés de jambon
Preparer l'appareil à quiche : mélanger les oeufs, la crème et le lait
Saler, poivrer et ajouter de la muscade selon votre goût
Verser le tout sur le jambon et le fromage
