Sandwich basque avocat crabe
Ingrédients
- 2 boîtes de crabe 100% chair Nautilus
- 12 tranches de pain de seigle aux céréales
- 2 petits citrons verts
- 1 c. à café rase de piment en poudre
- 2 avocats
- 1 petit citron jaune
- Quelques gouttes de Tabasco
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Préparez le guacamole : pressez le jus du citron jaune.
Coupez les avocats en quatre, retirez les noyaux et la peau. Mettez la pulpe d'avocat, le jus de citron, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le Tabasco, sel et poivre dans le bol d'un mixeur et faites tourner jusqu'à obtention d'une purée fine. Versez-la dans un bol et réservez au frais sous film alimentaire. Pressez le jus d'un citron vert. Ajoutez-lui la moitié du piment en poudre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez. Ajoutez la chair de crabe émiettée grossièrement. Mélangez.
Garnissez huit tranches de pain de préparation à l'avocat. Recouvrez de préparation au crabe. Montez les sandwichs en mettant deux tartines garnies l'une sur l'autre et recouvrez le tout d'une tranche de pain nature.
Lavez et coupez le citron vert restant en rondelles fines. Arrosez les tranches de pain supérieures d'un filet d'huile d'olive, parsemez du piment restant et décorez de rondelles de citron. Servez aussitôt.
Préparez le guacamole : pressez le jus du citron jaune.
Coupez les avocats en quatre, retirez les noyaux et la peau. Mettez la pulpe d'avocat, le jus de citron, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le Tabasco, sel et poivre dans le bol d'un mixeur et faites tourner jusqu'à obtention d'une purée fine. Versez-la dans un bol et réservez au frais sous film alimentaire. Pressez le jus d'un citron vert. Ajoutez-lui la moitié du piment en poudre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez. Ajoutez la chair de crabe émiettée grossièrement. Mélangez.
Garnissez huit tranches de pain de préparation à l'avocat. Recouvrez de préparation au crabe. Montez les sandwichs en mettant deux tartines garnies l'une sur l'autre et recouvrez le tout d'une tranche de pain nature.
Lavez et coupez le citron vert restant en rondelles fines. Arrosez les tranches de pain supérieures d'un filet d'huile d'olive, parsemez du piment restant et décorez de rondelles de citron. Servez aussitôt.
