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Ingrédients

Préparation
  1. Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

  2. Ajoutez le riz, salez et poivrez, mélangez bien et versez le bouillon. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz ait totalement absorbé le liquide.

  3. Pendant ce temps, égouttez et effilochez de crabe. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

  4. En fin de cuisson du riz, ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez.

  5. Remplissez deux ramequins de riz en tassant bien puis démoulez-les dans les assiettes. Répartissez le crabe par-dessus et arrosez le d’un filet de jus de citron vert. Servez aussitôt avec une salade de pousses d’épinards.

  6. Conseil : faites un mélange de riz blanc et de riz sauvage.

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