Aubergine à l'italienne et ses légumes au four
Ingrédients
- 2 aubergines
- 6 petites courgettes
- 2 grosses tomates
- 2 boules de mozzarella
- 1 petit bocal de sauce tomate
- Huile d'olive
- Ail en poudre
- Sel et poivre
Préparation
Coupez vos aubergines en deux dans le sens de la longueur
Creusez des croisillons dans la chair sans percer la peau
Badigeonnez vos aubergines d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant une petite demi-heure à 180°
Coupez 2 courgettes dans le sens de la longueur et les 4 autres en tronçons épais d'environ 2cm, salez, poivrez et badigeonnez le tout d'huile d'olive
Coupez vos tomates en 2, salez, poivrez et saupoudrez d'ail en poudre
Enfournez tous ces légumes (1/2 courgette peau en haut et 1/2 tomate peau en bas) 20 minutes après vos aubergines, sur la 2ème grille en bas du four
Au bout d'1/2 heure, sortez les aubergines, étalez une couche de sauce tomate et des tranches de mozzarella et remettez au four pour 10 minutes
Ajoutez aussi de la mozzarella sur les tronçons épais de courgettes pour les 10 dernières minutes de cuisson
Dressez et dégustez !!!
Coupez vos aubergines en deux dans le sens de la longueur
Creusez des croisillons dans la chair sans percer la peau
Badigeonnez vos aubergines d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant une petite demi-heure à 180°
Coupez 2 courgettes dans le sens de la longueur et les 4 autres en tronçons épais d'environ 2cm, salez, poivrez et badigeonnez le tout d'huile d'olive
Coupez vos tomates en 2, salez, poivrez et saupoudrez d'ail en poudre
Enfournez tous ces légumes (1/2 courgette peau en haut et 1/2 tomate peau en bas) 20 minutes après vos aubergines, sur la 2ème grille en bas du four
Au bout d'1/2 heure, sortez les aubergines, étalez une couche de sauce tomate et des tranches de mozzarella et remettez au four pour 10 minutes
Ajoutez aussi de la mozzarella sur les tronçons épais de courgettes pour les 10 dernières minutes de cuisson
Dressez et dégustez !!!
