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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un saladier, battez les oeufs, le lait, la muscade et le poivre en omelette

  2. Dans une casserole, faîtes fondre à feu très doux 100g de maroilles (privilégiez les croûtes du bord du fromage) dans la crème fraîche. Coupez le maroilles en petits morceaux pour qu'il fonde plus vite.

  3. Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la partout avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas.

  4. Recouvrez-la des 200g de maroilles restant, en petites tranches.

  5. Incorporez la crème de maroilles fondu dans l'omelette.

  6. Versez l'appareil obtenu dans le moule.

  7. Faîtes cuire la quiche dans le bas du four environ 35 minutes à 200°.

  8. À déguster avec une salade.

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