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Ingrédients

Préparation
  1. Piquer les tournedos d'un brin de romarin.

  2. Les faire cuire à la poêle.

  3. Les flamber avec le cognac.

  4. Ajouter la crème fraîche les champignons et quelques brins de romarin.

  5. Laisser mijoter pendant 3 mn.

  6. Ajouter selon les goûts du porto ou madère.

  7. Enlever le romarin et servir bien chaud.

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