Le Baba au Rhum
Ingrédients
- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure
- 3 cuillers à soupe de lait
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- ¼ Litre d’eau
- ¼ de sucre de canne liquide
- 6 cuillers à soupe de rhum NEGRITA
Préparation
Séparer les jaunes d’oeufs des blancs
Battre ensemble les jaunes, le sel et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le lait chaud, le beurre fondu et la farine.et la levure
Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
Saupoudrer de levure et mélanger à nouveau
Beurrer une couronne de 22 cm de diamètre et y verser la pâte
Enfourner pendant 20 min à 180°C (th. 6)
Démouler le baba dès la fin de la cuisson quelques minutes avant la fin de la cuisson
Préparer le sirop en mettant l’eau et le sucre à feu vif pendant 10 min
Retirer alors du feu et ajouter le rhum NEGRITA
Déposer le baba dans un plat de service et l’arroser avec le sirop chaud jusqu’à ce qu’il ait absorbé tout le liquide
Laisser refroidir
Garnir le centre du baba avec une salade de fruits frais légèrement sucrés
Séparer les jaunes d’oeufs des blancs
Battre ensemble les jaunes, le sel et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le lait chaud, le beurre fondu et la farine.et la levure
Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
Saupoudrer de levure et mélanger à nouveau
Beurrer une couronne de 22 cm de diamètre et y verser la pâte
Enfourner pendant 20 min à 180°C (th. 6)
Démouler le baba dès la fin de la cuisson quelques minutes avant la fin de la cuisson
Préparer le sirop en mettant l’eau et le sucre à feu vif pendant 10 min
Retirer alors du feu et ajouter le rhum NEGRITA
Déposer le baba dans un plat de service et l’arroser avec le sirop chaud jusqu’à ce qu’il ait absorbé tout le liquide
Laisser refroidir
Garnir le centre du baba avec une salade de fruits frais légèrement sucrés
