Gâteau des amoureux

Préparation

1. Tamisez la farine, la maïzena et le cacao

2. Battez les oeufs avec le sucre au bain marie jusqu'à obtenir une pâte jaune claire et homogène

3. Retirez du bain marie et continuez à battre jusqu'à ce que cela refroidisse

4. Préchauffez le four à 190°

5. Incorporez progressivement le mélange de farine à la pâte

6. Faites fondre le planta fin et versez-le dans la pâte

7. Versez la pâte dansle moule et enfournez environ 30 minutes

8. Laissez reposer un instant, démoulez et laissez refroidir

9. Préparez la garniture en battant la crème liquide et en ajoutant le sucre glace et l'extrait de café

10. Coupez le gâteau horizontalement en 3 tranches et garnissez-le avec la moitié de la crème sur la tranche inférieure

11. Appliquez la 2ème tranche et tartinez-la avec le reste de la crème

12. Couvrez avec la tranche supérieure

13. Réservez au frais

14. Faites fondre le chocolat au bain-marie, déposez le gâteau sur une grille et nappez-le de chocolat

15. Laissez durcir

16. Peaufinez la décoration à votre guise, moi c'était un ferrero rocher et quelques feuilles de menthe

17. Bon appétit !