Bon marché
10 minutes
Facile
4 Personne(s)
Mousse ultra légère au citron
Ingrédients
- 2 oeufs
- 40g de sucre en poudre
- 20g de farine type 55
- 2 citrons non traités
- 12cl d’eau
Préparation
Dans une casserole, battre les jaunes d'oeufs et le sucre
Ajouter la farine, le zeste d’un citron et le jus des 2 citrons ,bien mélanger
Faire chauffer le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux
Mettre la crème dans un saladier et laisser refroidir
Battre les blancs en neige bien fermes et les ajouter délicatement à la crème refroidie
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1h avant de servir
Dans une casserole, battre les jaunes d'oeufs et le sucre
Ajouter la farine, le zeste d’un citron et le jus des 2 citrons ,bien mélanger
Faire chauffer le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux
Mettre la crème dans un saladier et laisser refroidir
Battre les blancs en neige bien fermes et les ajouter délicatement à la crème refroidie
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1h avant de servir
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