Petits pains aux raisins
Ingrédients
Préparation
Pour préparer la pâte à la main ou à la machine à pain, délayez à part la levure boulangère avec un peu de lait tiède
Mélangez le lait, le beurre fondu, le sel et le sucre.
Ajoutez la farine puis la levure délayée en dernier.
Formez une boule et laissez reposez la pâte dans un endroit tiède pendant 1 à 2h. La pâte doit doubler de volume.
Partagez la pâte en 10 à 15 morceaux, confectionnez des bandes de 15 à 20 cm de long sur 2 cm de large, laissez-les lever pendant 30 min à 1h.
Pour préparer la crème, chauffez le lait, mélangez à part le sucre, les œufs et la farine, puis incorporez ce mélange au lait chaud.
Faîtes cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Hors du feu ajoutez les raisins secs.
Étalez la crème sur les bandes de pâte puis roulez-les, surtout sans serrer.
Faire cuire au four th.6 durant 20 à 30 min.
Pour préparer la pâte à la main ou à la machine à pain, délayez à part la levure boulangère avec un peu de lait tiède
Mélangez le lait, le beurre fondu, le sel et le sucre.
Ajoutez la farine puis la levure délayée en dernier.
Formez une boule et laissez reposez la pâte dans un endroit tiède pendant 1 à 2h. La pâte doit doubler de volume.
Partagez la pâte en 10 à 15 morceaux, confectionnez des bandes de 15 à 20 cm de long sur 2 cm de large, laissez-les lever pendant 30 min à 1h.
Pour préparer la crème, chauffez le lait, mélangez à part le sucre, les œufs et la farine, puis incorporez ce mélange au lait chaud.
Faîtes cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Hors du feu ajoutez les raisins secs.
Étalez la crème sur les bandes de pâte puis roulez-les, surtout sans serrer.
Faire cuire au four th.6 durant 20 à 30 min.
