Crumbcake aux pommes
Ingrédients
- POUR LE CAKE
- 4 pommes acidulées
- 3 oeufs
- 130 g de beurre
- 20 g de beurre pour le moule
- 150 g de sucre roux
- 160 g de farine
- 1 cuillère à soupe de farine pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe d'armagnac
- POUR LE CRUMBLE
- 100 g de beurre
- 75 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation
Pour la pâte à crumble, dans un saladier mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre, la cannelle et le beurre ramolli à température ambiante
Travailler du bout des doigts pour obtenir la pâte à crumble
Réserver au frigo
Pour préparer le cake, éplucher et couper les pommes en tranches
Les mettre dans un récipient et les arroser avec l'armagnac puis saupoudrer de 25 g de sucre
Préchauffer le four à 180°
Beurrer et fariner le moule
Dans un autre saladier mettre le beurre avec le reste de sucre, le travailler en mousse au batteur électrique puis incorporer les oeufs un à un tout en continuant de mélanger
Ajouter ensuite la farine avec la levure, et les 2/3 des amandes
Verser cette pâte dans le moule
Verser ensuite les pommes et leur jus
Émietter la pâte à crumble avec les mains afin de la répartir sur les pommes puis parsemer le reste d'amandes
Mettre au four à 180 ° pendant 40 minutes environ
Surveiller la cuisson
Bon appétit !
Pour la pâte à crumble, dans un saladier mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre, la cannelle et le beurre ramolli à température ambiante
Travailler du bout des doigts pour obtenir la pâte à crumble
Réserver au frigo
Pour préparer le cake, éplucher et couper les pommes en tranches
Les mettre dans un récipient et les arroser avec l'armagnac puis saupoudrer de 25 g de sucre
Préchauffer le four à 180°
Beurrer et fariner le moule
Dans un autre saladier mettre le beurre avec le reste de sucre, le travailler en mousse au batteur électrique puis incorporer les oeufs un à un tout en continuant de mélanger
Ajouter ensuite la farine avec la levure, et les 2/3 des amandes
Verser cette pâte dans le moule
Verser ensuite les pommes et leur jus
Émietter la pâte à crumble avec les mains afin de la répartir sur les pommes puis parsemer le reste d'amandes
Mettre au four à 180 ° pendant 40 minutes environ
Surveiller la cuisson
Bon appétit !