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Ingrédients

Préparation
  1. Couper le pain en petits morceaux

  2. Verser dessus le lait bouillant et laisser gonfler

  3. Mettre les raisins à macérer dans le rhum

  4. Couper les fruits en dés et les arroser d'un jus de citron

  5. Battre 2 œufs entiers et 1 jaune d'oeuf avec le sucre

  6. Monter le blanc d'oeuf restant en neige

  7. Mixer le pain, éliminer l’excès de lait si besoin et l'ajouter aux œufs

  8. Incorporer les fruits, le sucre vanillé, les raisins puis le blanc d’œuf monté

  9. Bien mélanger

  10. Verser dans un moule à cake et faire cuire au four 30 mn

  11. Laisser refroidir avant de démouler

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