Ingrédients
- 10 cl d'huile d'olive
- un bouquet de persil
- 3 grosses gousses d'ail
- 700 g de morue en morceaux
- 700 g de pommes de terre
Préparation>
Si la morue est salée, la dessaler la veille en changeant plusieurs fois l'eau et réservant au frais
Une fois dessalée, faire cuire la morue au court-bouillon pendant 10 minutes
L'égoutter et l'émietter en veillant à retirer les éventuelles arêtes
Faire cuire les pommes de terre en petits morceaux dans de l'eau non salée
Hâcher l'ail et le persil
Avec les pommes de terre, faire une purée et ajouter petit à petit l'huile d'olive puis l'ail, le persil, la morue et bien mélanger
Mettre dans un plat et arroser d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner à 180° pendant 20 minutes environ
Si la morue est salée, la dessaler la veille en changeant plusieurs fois l'eau et réservant au frais
Une fois dessalée, faire cuire la morue au court-bouillon pendant 10 minutes
L'égoutter et l'émietter en veillant à retirer les éventuelles arêtes
Faire cuire les pommes de terre en petits morceaux dans de l'eau non salée
Hâcher l'ail et le persil
Avec les pommes de terre, faire une purée et ajouter petit à petit l'huile d'olive puis l'ail, le persil, la morue et bien mélanger
Mettre dans un plat et arroser d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner à 180° pendant 20 minutes environ
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