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Ingrédients

Préparation
  1. Si la morue est salée, la dessaler la veille en changeant plusieurs fois l'eau et réservant au frais

  2. Une fois dessalée, faire cuire la morue au court-bouillon pendant 10 minutes

  3. L'égoutter et l'émietter en veillant à retirer les éventuelles arêtes

  4. Faire cuire les pommes de terre en petits morceaux dans de l'eau non salée

  5. Hâcher l'ail et le persil

  6. Avec les pommes de terre, faire une purée et ajouter petit à petit l'huile d'olive puis l'ail, le persil, la morue et bien mélanger

  7. Mettre dans un plat et arroser d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner à 180° pendant 20 minutes environ

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