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Ingrédients

Préparation
  1. Faire raidir les foies dans une poêle avec un peu de matière grasse

  2. Hâcher l'oignon, le persil, l'ail et les foies

  3. Ajouter ces ingrédients à la chair à saucisses ainsi que biscotte ou la mie de pain essorée et l'oeuf

  4. Verser le porto

  5. Saler, poivrer et bien mélanger

  6. Tasser dans une terrine et ajouter un peu d'eau

  7. Mettre au four à 170° au bain-marie pendant 1h30

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