Crumble de potiron au pain d'épices

Préparation

1. Éplucher le potiron et couper la chair en morceaux

2. Éplucher les pommes de terre puis les couper en dés

3. Mettre le tout dans un grande casserole, verser le lait et rajouter de l'eau de manière à recouvrir les légumes

4. Saler et poivrer

5. Après frémissement, faire cuire 20 minutes à feu doux

6. Préchauffer le four à 180°C

7. Égoutter le potiron et les pommes de terre et les écraser en purée à l'aide d'une fourchette, puis ajouter 40 g de beurre et l'émmental rapé

8. Passer les tranches de pain d'épices au grille pain pour les sécher

9. Les mixer pour les réduire en chapelure

10. Verser la purée dans des petites cocottes, répartir le beurre restant sur le dessus puis saupoudrer de chapelure de pain d'épices

11. Mettre au four pendant 15 minutes de manière à le faire gratiner

12. Bon appétit !