Bugnes de Carnaval
Ingrédients
- 350 g de farine
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 cube de levure de boulanger
- 1 verre d'eau
- 5 cuillères à soupe de lait
- huile pour friture
- sucre glace
Préparation
Dans un grand bol, émietter la levure, ajouter le lait et faire tiedir au micro-ondes, puis remuer et laisser reposer quelques minutes - réserver
Verser la farine dans un grand saladier, ajouter le sucre et bien remuer l'ensemble
Former un puits, verser au centre l'eau, le beurre ramolli, les oeufs, et la levure diluée
Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène, ajuster avec de la farine si la pâte semble trop collante
Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1 heure environ à température ambiante
Fariner le plan de travail, étaler la pâte avec le rouleau à patisserie
Découper des losanges de pâte, ou autre forme souhaitée
Faire chauffer l'huile
Lorsque l'huile est bien chaude, y plonger les bugnes et les faire dorer
Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant
Une fois les bugnes bien froides, les saupoudrer de sucre glace
Bon appétit !
Dans un grand bol, émietter la levure, ajouter le lait et faire tiedir au micro-ondes, puis remuer et laisser reposer quelques minutes - réserver
Verser la farine dans un grand saladier, ajouter le sucre et bien remuer l'ensemble
Former un puits, verser au centre l'eau, le beurre ramolli, les oeufs, et la levure diluée
Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène, ajuster avec de la farine si la pâte semble trop collante
Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1 heure environ à température ambiante
Fariner le plan de travail, étaler la pâte avec le rouleau à patisserie
Découper des losanges de pâte, ou autre forme souhaitée
Faire chauffer l'huile
Lorsque l'huile est bien chaude, y plonger les bugnes et les faire dorer
Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant
Une fois les bugnes bien froides, les saupoudrer de sucre glace
Bon appétit !
